您当前的位置: 首页 > 育儿亲宝

鸡米花的做法鸡米花的营养价值

2020-05-20 18:17:43

【导读】:鸡米花是我们生活中常见的一种食品,美味可口,深受大众的爱好,那么你们想不想知道鸡米花是怎样做的呢?鸡米花有哪些做法呢?鸡米花有甚么营养价值呢?想知道吗?那就快来一起了解一下吧!

鸡米花的做法

材料准备

腌好的鲜嫩鸡肉 1000克

鸡米花炸粉 165克

调浆比例:

粉:水=1:1.2~1.3

做法步骤

第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉,洗净,切成均匀的小块,备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后,再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。

第2步:按照调浆比例(鸡米花炸粉:水=1:1.2~1.3),量取炸粉和水,混拌均匀,备用;每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆,混拌均匀,确保浆液均匀粘满肉块;沥掉多余浆液,至没有大股浆液流下便可。

第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖,用手稍压,然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块(不要太用力,注意将肉块分散开,避免粘结)确保表面完全被粉包裹便可,掂去浮粉,将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动,使鸡块表面出现自然鳞片状外观,待炸。

第4步:油炸:锅中放入适当的食用油(约为待炸鸡块量的2~3倍),建议:油温控制在175℃~180℃,时间2分钟至表面色彩金黄即可。

建议烹制时间和方式:

鸡块:175℃油炸2分钟

鸡米花的营养价值

鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强健身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、衰弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

鸡的品种很多,但作为美容食品,以乌鸡为佳。其性味甘温,含有蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素A,维生素C、胆甾醇、钙、磷、铁等多种成份。

鸡肉也是磷、铁、铜和锌的良好来源,并且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。

鸡肉的脂类物资和牛肉、猪肉比较,含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸,能够下降人体对健康不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。

鸡米花的宜忌人群

不宜吃鸡肉的人

感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、得了热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食鸡肉;鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用鸡肉;感冒伴随头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉,鸡汤。

产后感染原因有哪些

瘀阻脑络型失眠中医治疗

佝偻病患儿o型腿主要见于

儿童呼吸道感染用药

脑梗和脑梗死有什么区别

山东热线
中国财经产业网
第三财经网
推荐阅读
图文聚焦