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蟹粉虾仁香菇大馄饨

2020-04-01 06:06:14

4张图片

食材明细
主料
蟹肉 5只 虾仁 250g 猪肉 400g 香菇 若干 大白菜 若干
辅料
盐 适当 生抽 适当 胡椒粉 适量 料酒 适当 姜 适当 葱 适量 香油 适量
咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度
蟹粉虾仁香菇大馄饨的做法步骤
1
准备5只大闸蟹(最好三雌两雄,爱吃蟹黄的可以都用雌蟹)拆蟹肉
2
将剥好的蟹肉放入油锅里加葱姜料酒煸炒,煸出香味去腥味,新鲜海虾剥虾仁,香菇切末,猪肉剁成肉糜,大白菜切碎煸炒
3
加盐,料酒,胡椒粉,葱姜末加入准备好的食材里同一方向搅拌均匀
4
准备好大馄饨皮,包馄饨啦(这点馅料差不多可以包80只到90只左右,按馅料大小决定)
5
包好后按序排放,避免压扁
6
虾仁和蟹黄大口满足
小诀窍
海虾会比较腥,剥好后可以先放些料酒和胡椒去去腥,蟹一定需要先煸炒一下,去腥提香,猪肉需要带点肥肉拌出来的馅料更有口感
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