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煎饼果子用什么面粉煎饼果子用甚么酱好吃

2020-05-20 18:11:23

煎饼果子是天津的小吃,如今已走向全国。不过很多人觉得街边摊的不够卫生安全,大家可以试试自己动手做。那末煎饼果子用甚么面粉?接下来和小编了解下!

煎饼果子用甚么面粉煎饼果子最初是天津的特色小吃。老天津人吃做煎饼果子用的是绿豆面。不过随着煎饼果子走向全国,煎饼果子的面经过人们根据地方特色及生活经验进行改良后,有了很大的不同。

目前比较受人们欢迎的煎饼果子是用杂粮面粉做成的。杂粮面粉包括黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉,全部依照1:1的比例调配,这样做出来的面皮口感松脆,非常好吃。

煎饼果子用什么酱好吃酱料,可用甜面酱,辣酱,也可加上一块豆腐乳。

酱料有腐乳汁、甜面酱、辣酱,都是把料买回来,用水稀释一下,加一点鸡精,味素,调一下口,辣酱、使用细辣椒粉,加水调好的!

煎饼果子的酱料是没有特殊规定的,你喜欢什么样的风味都可以,如果要自己制作煎饼果子的话,还可以根据自己的口味来制作酱料,如果喜欢吃较辣的食品,无妨多放一些辣椒酱,说不定更合你的胃口,如果喜欢吃甜,甜面酱和果酱都是不错的选择呢。

煎饼果子怎样做好吃材料:黄豆面、绿豆面、荞麦面、细玉米面、普通面粉、油条、生菜、鸡蛋、葱花、香菜末、食盐、豆瓣酱、甜酱

做法:

1、将五种杂粮粉倒进大盘子里,然后加入适当的食盐,倒入适当的清水用筷子充分搅拌才面浆,要稠稠的才好哦;

2、将面浆倒入油锅里,然后用铲抹匀,将饼摊薄,打进一个鸡蛋,继续用铲抹匀;

3、等到鸡蛋定型后,用毛刷涂抹上一层甜酱,再涂抹上一层豆瓣酱,然后撒上葱花和香菜末;

4、将油条和生菜放进煎饼上,然后卷起来就可以了。

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