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十锦鸡茸菜粥的做法

2020-05-21 18:49:04

关于十锦鸡茸菜748粥的做法不知大家了解多少呢?还不了解的朋友请看下面小编给大家准备的内容。

十锦鸡茸菜粥的做法什锦鸡茸菜粥

十锦鸡茸菜粥的材料鸡胸肉1块,干香菇5朵,小青菜5棵,胡罗卜1根,瑶柱10粒,花生米1小撮,薏仁米1小把,大米半碗,姜少量

十锦鸡茸菜粥的操作步骤1.香菇冲净后用清水泡发,瑶柱冲净后用清水泡发。

2.大米与薏仁米、花生米淘洗净,入砂锅,先倒入4-5倍的水,泡半小 时以上。

3.大火烧开后,改小火煮30-40分钟,要经常用木勺轻轻搅动,以避免 粘底。

4.其间把泡好的香菇挤干水份,切成细丝,等粥煮至20分钟的时候连 同瑶柱一起放入。

5.胡罗卜洗净去皮,用擦丝器擦成细丝。再擦少许姜茸。

6.鸡胸肉切成茸(先切细丝,再切成细碎粒,最后轻剁成茸)。

7.小青菜洗净后,用粉碎机打成粗茸。

8.粥煮约40分钟后,先倒入鸡茸、姜茸,用木勺轻轻把鸡茸在粥里搅动均匀,以避免结块。

9.倒入胡罗卜丝,搅拌均匀。

10.开小中火,按自己口味加盐。

11.待煮至粥表面重起小泡时,倒入青菜茸,半分钟后关火。

12.吃时可加几滴香油,喜欢口味浓的,也可撒些白胡椒粉。

小诀窍1、粥在煮的时候要不时搅动以避免粘锅,用木勺可以保护好砂锅内的釉质。如果水放少了,要用热水补充。

2、如果嫌麻烦,所有的原料都可以切成丝。青菜切小段也行。

3、可事前将鸡胸肉洗净抹干水份,冷冻1小时后取出再切丝,会比较顺手。

4、青菜一定要临出锅前半分钟放,否则色彩就不绿了。

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