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乡巴佬卤蛋哪一个厂家做的最好吃乡巴佬卤蛋有

2020-05-21 18:47:51

【导读】:乡巴佬卤蛋是很多90后爱好的零食,现在也遭到了00后的追捧。那末,这类卤蛋哪里做的最健康最好吃呢?接下来三五养生堂小编就为大家介绍一下相关内容,有兴趣的小火伴们都来看看吧。

乡巴佬卤蛋哪个厂家做的最好乡巴佬卤蛋自己在家做的最好。

市面上的乡巴佬卤蛋无论是哪一个厂家做的,都会添加很多化学物质,这样的卤蛋含有亚硝酸盐等有害物质,要少吃。

其实乡巴佬卤蛋就是一种略带甜味的卤蛋,最好还是在自己家做的吃,既美味又卫生,吃起来比较放心。

乡巴佬卤蛋的做法

介绍:乡巴佬卤蛋一般分为卤鸡蛋和卤鹌鹑蛋,这里一鹌鹑蛋为例,鸡蛋的做法是一样的。

主料:鹌鹑蛋400克

调料:啤酒一听、生抽1勺、老抽1勺、白糖1勺、卤料1勺

步骤:

1.将鹌鹑蛋放入锅中煮熟,捞出剥壳

2.在锅中加入剥了壳的鹌鹑蛋,加入一听黑啤、一勺糖、一勺生抽、一勺老抽和一小匙卤料

3.猛火烧开后改用文火慢炖,约二十分钟后关火。这是的鹌鹑蛋已卤好了,可以直接食用。如果先要更加入味的话,可以让鹌鹑蛋在锅中继续浸泡一个晚上,这样做出了的卤蛋比买来的更加好吃。

鹌鹑蛋剥壳小诀窍:

1、将煮好的鹌鹑蛋放入保鲜盒(玻璃的)中,加入适当凉白开

2、盖上盖子后,用力(也别太用力了)地左右上下摇晃

3、大约1分钟后就可以看到蛋壳已裂开了

4、取出鹌鹑蛋,无需费力就可以轻松剥壳了,这样剥处理的鹌鹑蛋非常完全。

2017-11-07孕妇可以吃卤蛋吗 卤蛋吃了对身体好吗

吃乡巴佬卤蛋有甚么危害市面上销售的乡巴佬卤蛋,在制作过程中加入了很多添加剂,破坏了鸡蛋的很多营养,有些产品中乃至还含有致癌的亚硝酸盐,最好不要食用。

鸡蛋营养丰富,经卤之后营养价值会打折扣,但任然有所保存。卤蛋有美容护肤、延缓衰老、健脑益智、保护肝脏、防治动脉硬化、预防癌症等功效,但卤制品不宜多吃,胆固醇太高和得了肾病的人不可食用。

鸡蛋用卤料卤制后,味道比普通鸡蛋更加鲜美,而且口感Q弹顺滑,很多人多爱好,但长时间烹煮后,营养也流失较多。

鸡蛋在卤制进程中会产生单宁酸,这类物质于蛋白质相克,它们在一起会产生凝固物资还会沉积在体内,这样在很大程度上影响了人体对蛋白质的吸收和利用,鸡蛋本身的蛋白质也被白白的浪费掉了。

鸡蛋在卤制过程中还会生成硫化铁,这类物资会影响人体对铁的吸收和利用,严重的话还会引发缺铁性贫血。

卤蛋为了入味,会长时间烹煮,这样的加工方式会让其中的蛋白质变性,终究难以为人体所吸收。

所以说,虽然卤蛋也有很高的营养价值,但却难以为人体所吸收和利用。想要吃卤蛋的话偶尔尝尝鲜就好了,鸡蛋最好的吃法就是用水煮,这样做不但营养价值高,而且吸收率也高。

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