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秋葵鸡蛋小煎饼

2020-03-23 20:26:04

2张图片

“秋葵的营养价值非常高,不但富含各类维生素,且钙含量也很丰富,而它的草酸含量低,所以钙的吸收利用率较高,比牛奶来得好,对素食者和发育中的小朋友,是很好的钙质来源。而且它含有维生素A和β—胡萝卜素等,有益于视网膜健康、保护视力。秋葵作为保健蔬菜,吃法也有多种,即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调,这道秋葵鸡蛋小煎饼就原汁原味地体现了秋葵脆嫩多汁的圆润口感,而且营养丰富。”
食材明细
主料
面粉 160克 秋葵 5个 鸡蛋 2个 胡萝卜 1小段
辅料
盐 适当 清水 适当
咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度
秋葵鸡蛋小煎饼的做法步骤
1
准备好食材。
2
胡萝卜去皮后擦成丝。
3
秋葵洗净后焯水。
4
把焯好水的秋葵切小段。
5
面粉加盐拌匀。
6
打入2个鸡蛋搅匀。
7
加适当清水调成厚薄适中的面糊。
8
加入胡萝卜丝和秋葵段拌匀。
9
烤盘中刷油。
10
放入1勺面糊摊平。
11
等一面煎成金黄色后翻面,另一面也煎成金黄色即可。
12
美味营养的小煎饼。
小诀窍
秋葵焯水时水中放入一点盐可以保持食材颜色。面糊不要调得太厚。
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