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虫草花炖鸡腿秋季养生篇

2020-03-23 19:46:01

虫草花并不是花,它是人工培养的虫草子实体它属于一种菌类,为了跟虫草区分开来,我们都叫它做"虫草花"。虫草花外观上最大的特点是没有了虫体,而只有橙色或黄色的"草",而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、平静、降血压、提高机体免疫能力等作用。它与人参、鹿茸并称为中药宝库中的3大补药。 在中记载有"甘平保肺、益肾、补精华、止血化痰"等疗效。由于虫草入肺肾二经,既能补肺阴,又能补肾阳,是唯一能同时平衡和调理阴阳的中药。

虫草花的菌种来源于蛹虫草,它们存在着许多类似之处。有些地方把蛹虫草作冬虫夏草的代用品使用。测定结果显示,人工培植的蛹虫草子实体,虫草素、虫草酸、虫草多糖以及氨基酸、维生素、微量元素等成份与冬虫夏草、蛹虫草的含量类似。虫草花也与它们有许多类似的地方。

1、虫草花性质平和,不寒不燥,对多数人来讲都可以放心食用。

2、虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸和虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等成分,能够综合调理人机体内环境,增强体内巨噬细胞的功能,对增强和调理人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。

3、有益肝肾、补精华、止血化痰的功效,主用于医治眩晕耳鸣、忘记不寐、腰膝酸软、阳痿早泄、久咳虚喘等症的辅助医治。

食材明细:

鸡腿2只、生姜1块、大料2个、精盐适量、陈皮适当、虫草花适当

制作步骤:

1. 做这道菜的材料。

2. 把从草花泡发。泡的水不要丢掉留着备用。

3. 沙锅中加入适量的清水和泡发虫草花的水,加入大料、姜、陈皮略微煮一会儿。

4. 鸡腿用清水洗干净放到砂锅里。

5. 用大火把水煮开。

6. 撇除沙锅上面的浮沫。

7. 把火调成小火,盖上砂锅盖子继续煮。

8. 鸡腿炖煮20分钟后,放入虫草花。

9. 再炖到鸡肉软烂时候,加入适量的精盐。

10. 炖好的虫草花鸡腿。

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